Chegou a hora de revelar um dos meus presentes de aniversário. Era um sonho de consumo muito antigo. Foi um presente da família Lenzi de Toledo: Edgar, Luciana, Sophia e Pietro. Uma frigideira antiaderente. Primeiro quero agradecer aos que me deram essa joia da cozinha. Depois devo agradecer aos astronautas. Astronautas?! Sim, várias coisas que hoje fazem parte de nosso dia-a-dia foram desenvolvidas devido à antiga corrida espacial. Por exemplo, a miniaturização de tantas coisas: computadores, baterias, etc. E, voilà!, os materiais antiaderentes. Aliás, uma das coisas que a competição faz é desenvolver novos produtos. Em nossos dias vemos isso com as vacinas contra a COVID-19. A competição entre laboratórios e governos fez com fossem superados todos os recordes de investimentos e velocidade na produção. A população do mundo vai se beneficiar disso e daqui a alguns anos nem lembraremos de questionar de onde essa vacina vem ou onde foi produzida.
Mas o que tem isso a ver com ovo frito? Nada e tudo. Essa frigideira está me possibilitando fazer um ovo frito como eu gosto e nunca conseguia. Primeiro, as instruções de uso dizem para usar a frigideira com fogo baixo. E eu sempre fiz no fogo médio… Depois, fiquei na dúvida se devia por um pouco de óleo ou não. Optei por não pôr. Quebrei um ovo e fiquei na expectativa. A clara se espalhou pela frigideira e a gema ficou no meio. Aos poucos a clara foi ficando branca, e a gema continuava no seu amarelo ouro. Quando a clara ficou totalmente branca, usei uma espátula de bambu para cutucar as bordas para ver se se desprendia. E se desprendeu!! Agitei um pouco a frigideira, segurando pelo cabo. E o ovo se mexia como se estivesse boiando num mar de óleo. Então “derramei” o ovo sobre feijão com arroz e salpiquei um pouco de sal sobre a gema bem mole. Molhei o pão nessa gema e comi. Ao molhar, um pouco da gema escorreu sobre o arroz, que era o que esperava. Comi o tempo todo com água na boca. E o melhor de tudo é não ter comido fritura e a frigideira quase nem precisava ser lavada. Vou curtir muito ainda frigideira, fazendo ovo mexido, omeletes e outras coisas que me forem sugeridas.
Escrito em 15/01/2021
Oi Paulo adorei esse post! Hahahaha
Há um mês tbem ganhei uma dessas …é a vermelhinha? Minha filha comprou …
Mas creia você….sem óleo o ovo grudou!!!! Acredita ?
Mas sem dúvida é uma maravilha! Mesmo usando um leve pincelada estamos comendo ovos com gema mole e saudáveis!
Mas ovos fritos a parte seus posts são magnânimos! Abração!!
Paula, não é a vermelhinha. Já vou te dizer a marca. Deixa eu ver lá na cozinha. A marca é MULTIFLON 33020. Hoje fiz ovos mexidos para o café e só coloquei um pouco de manteiga para dar sabor. Obrigado pelo comentário e pelo elogio.